Пирожное а-ля Картошка кремлевская

70гр орехов
1ст.л сл. масло
1ст.л. с горкой какао
10табл. сахзама (у меня Милфорд)
Ваниль

орехи обжарить на сухой сквороде, перемолоть в блендере. Масло растопить в микре, добавить туда какао ,растолченныйсахзам и ваниль. Все это вылить в орехи и замесить тесто. Изнего скатать шарики. украсить капелькой сметаны и половинкой орешка.

в каждой ~ 1.5уе.

Уха наваристая

Уха наваристая
Требуется: 1 кг рыбной мелочи (ерша, окуней), 500 г крупной рыбы (щуки, линя, судака), 1 корень петрушки, 1 луковица, 6 горошин черного перца, 1—2 лавровых листа, лимон, соль, укроп по вкусу.
Приготовление: Выпотрошить и промыть мелочь, залить холодной водой и варить около 1 часа, чтобы рыба разварилась. В процеженный кипящий рыбный бульон положить куски крупной рыбы (без костей и кожи) и варить 15—20 минут. Перед окончанием варки за 5 .минут уху посолить, положить перец, лавровый лист. При подаче на стол в тарелку положить кусок рыбы, ломтик лимона и посыпать зеленью.
Итого: 100 г — 3 у. е.

Рыбный бульон

Требуется: 500—600 г рыбы, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 1 лавровый лист, 3—4 горошины черного перца, соль по вкусу.
Приготовление: рыбу нарезать порционными кусками, поставить варить, залив холодной водой. После закипания удалить пену, добавить соль, специи, нарезанные коренья и репчатый лук. Варить до готовности при едва заметном кипении 25—30 минут, затем осторожно извлечь куски рыбы из отвара, а головы и хвосты доварить еще 15—20 минут. Бульон процедить.
Итого: 100 г — 5 у.е.

Рыба, тушенная с хреном

Требуется: 600 г рыбы (трески, окуня, хека), 50 г хрена, 2 ст. л. растительного масла, 200 г сметаны, столовый уксус, соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление: в смазанную маслом глубокую посуду положить тонким слоем тертый хрен, на него — нарезанную кусочками посоленную, поперченную рыбу, пересыпая ее хреном. Затем залить водой, смешанной с уксусом, закрыть крышкой и тушить в духовом шкафу 1 час. Затем осторожно слить бульон, добавить сметану и довести до кипения.
Итого: 100 г — 3 у. е.

Хрустящие кабачки

Состав:
1 небольшой кабачок (250 гр) – 11,3 у.е.
1 яйцо – 0,5 у.е.
100 гр твердого сыра – 1 у.е.
Соль, перец – по вкусу

Итого: 4,6 у.е. на 100 граммов

Приготовление:

Кабачок почистить, нарезать не толстыми кружками. Яйцо взбить с солью и перцем, сыр натереть на мелкой терке.
Обмакнуть кружки кабачка в яйце, потом обвалять в сыре и жарить в большом количестве масла с обеих сторон до появления коричневой хрустящей корочки.

Рагу из рукава

Состав:
250 гр. цв. капусты – 10 у.е.
250 гр. кабачка – 12 у.е.
150 гр. красной паприки – 7,5 у.е.
300 гр. куриного филе
Маринад для курицы (у меня горчица+соевый соус+травки) – 2,5 у.е.

Итого на все блюдо (у меня получилось на 3 порции) 30 у.е.

Приготовление:

Филе нарезать небольшими кусочками, замариновать пару часов.
Очищенный кабачок нарезать средним кубиком. Паприку – соломкой. Капусту разобрать на мелкие соцветия.
Рукав закрыть с одной стороны, выложить в него все овощи и курицу, посолить-поперчить, закрыть с другой сторонц, энергично встряхнуть, чтобы все перемешалось. Положить на противень, сверху в рукаве сделать несколько небольших дырочек для выходы пара.

Поставить в разогретую до 150-200 градусов духовку на 40-60 минут. Следить, чтобы температура не поднималась выше 220 градусов

Получилось очень нежно и вкусно, особенно со сметанкой!

Грибной салат «Шампик»

Состав:

200 гр чищеных шампиньонов – 1 у.е.
2 огурца (150 гр) – 4,5 у.е.
100 гр листового салата – 2 у.е.
1 ст.л. майонеза – 1 у.е.

Итого на 100 гр. салата 2,2 у.е.

Приготовление:

Нарезанные шампиньоны обжарить, остудить.
Огурцы нарезать кубиком, салат мелко нарвать, смешать и грибами, заправить майонезом.

Помидоры, фаршированные креветками

Состав:

2 помидора 200 граммов – 8 у.е.
1 яйцо вареное – 0,5 у.е.
Брынза/фета/фитаки/моцарелла 100 гр. – 0,5-8 у.е. ( у меня брынза)
креветки чищенные отварные 50 гр. – 1 у.е.

Итого на 2 порции: по 5 у.е. (в моем случае из-за брынзы) на каждую.

Приготовление:

Вымыть помидоры, срезать верхнюю «крышечку, вычистить мякоть (сохранить!), сполоснуть.
Мякоть порубить ножом, слить сок, добавить натертое яйцо, натертую брынзу, нарубленные креветки, смешать, по желанию добавить зелень.

Начинить помидорки «фаршем», украсить целыми креветками.

Две капусты

Состав:
Одна упаковка бульона – 3 у.е. (для тех, у кого бульон этот не продается – сварите сами из грибов или кубика грибного )Вода
100 граммо брокколи – 6 у.е.
150 гр. цветной капусты – 6 у.е.
Итого на тарелку супа получается максимум 3 у.е.
Разводим бульон по правилам, доводим до кипения. Промытые кочешочки и той, и другой капустки закладываем бульон и варим до готовности.
В тарелочку уже можно добавить ложечку сметанки, ммм…

Креветочный суп

Состав:
На 2 порции:

150 гр. очищенных отварных креветок – 3 у.е. (креветки в панцире – 0,5 у.е.)
600-800 мл воды – 0 у.е.
40 гр. мелко натертой моркови – 2,8 у.е.
1 сырок типа «Дружба» – 1 у.е.
40 гр. репчатого лука – 3,2 у.е. Приправы и специи по вкусу: чили 0,5 ч.л., карри неострый, укропчик соль 1 ч.л. -1 у.е.
20-50 гр. сливочного масла – 0 у.е. (смотрите внимательно, возможно в вашем есть углеводы  )
У меня в составе еще были новые тарелочки, которые я спецом попросила мужа купить под ентот супчик 

Итого на 2 порции: 8 у.е., то есть каждая по 4 у.е.

Приготовление:

Налить в кастрюлю воду, положить туда тертую морковь и мелко нарубленный лучок. Незадолго до закипания бросить кусочками нарубленный сыр. Варим минут 10.
Добавляем креветки, нарубленные как вам нравится, приправки, специи, соль по вкусу, масло и укропчик. Кипятим еще 3-5 минут.

Суп витаминный

Состав:
2 литра бульона – 3 у.е.
200 граммов щавеля свежего или замороженного – 6 у.е.
200 граммов шпината свежего или замороженного – 4 у.е.
130 гр. моркови – 10 у.е.
50 гр. любой зелени – 5 у.е.
лимонный сок
Итого на всю кастрюлю – 28 у.е.

В кипящий бульон добавить натертую морковь, поварить 10 минут. Нарезать как больше нравится зелень, шпинат и щавель и забросить в кастрюлю, варить 5-10 минут, добавить лимонный сок в том случае, если вам хочется покислее.
В тарелку бросить ложку сметаны и мелко нарубленное или натертое в моем случае яйцо.